En Suisse, un tiers des denrées alimentaires propres à la consommation, soit env. deux millions de tonnes, est gaspillé chaque année!
Ce gaspillage est dû à la surproduction, à des produits agricoles qui ne remplissent pas les critères esthétiques (forme, taches…), aux dommages pendant l’emballage ou le transport, ou encore à des dates de consommation dépassées, voire l’ignorance des consommatrices/consommateurs. Les fruits et légumes frais représentent une grande partie de ce gaspillage. Certaines grandes chaînes de supermarchés et d’autres petits et moyens commerces en Suisse contribuent à la diminution du gaspillage en transformant des produits agricoles invendus en compost ou en biogaz, ou en les donnant à des organisations caritatives qui les utilisent pour des repas destinés à des personnes défavorisées. Notre approche est complémentaire.
FRUITS + UTILE = FRüTILE
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Le but du projet FRüTILE est de contribuer à la diminution du gaspillage alimentaire par une approche qui s’inscrit dans le concept du développement durable. Le projet poursuit trois objectifs:
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Économie circulaire
Le projet est géré par une Association du nom de FRüTILE. L’Association reçoit de ses fournisseurs (e.g. des organisations partenaires, des magasins, des producteurs agricoles,…) leurs fruits “en trop” ou trop informes pour la vente. L’Association reçoit ces fruits gratuitement (en retour, cela permet aux donateurs de contribuer au développement durable et d’appuyer leur image et leurs relations publiques dans ce sens).
Les fruits sont collectés ou amenés directement dans un local mis à disposition possédant une cuisine adaptée. Une équipe de bénévoles s’occupe de la réception et de la transformation des fruits, ainsi que de la vente des confitures et autres produits aux marchés hebdomadaires et dans des magasins locaux.
But non-lucratif
FRüTILE est une Association à but non-lucratif, avec gestion commerciale. Elle est inscrite dans le registre du commerce de Fribourg. Le projet ne paie ni salaires, ni frais de location. Il doit pourtant générer un revenu pour assurer la production des confitures, la publicité et les campagnes de sensibilisation, l’infrastructure et les frais de vente.
Grâce au bénéfice réalisé par la vente des confitures l'Association a, en décembre 2023, de nouveau pu verser des dons à plusieurs institutions sociales locales. Ceci est possible car tou.te.s les collaboratrices et collaborateurs de FRüTILE travaillent bénévolement, et qu'un foyer pour étudiants local met à disposition sa cuisine et son entrepôt.
Ressources au sujet du gaspillage alimentaire:
Ressources au sujet du gaspillage alimentaire: